Galettes de pommes de terre au saumon fumé
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
12
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
12
Ingrédients
- Tzatziki frais® d’été
- 3 tasses de purée de pommes de terre
- 1/3 tasse de parmesan, râpé
- 1/3 tasse de ciboulette, hachée
- 1 Gros œuf
- 3/4 tasse de farine tout usage, divisée
- 12 tranches de saumon fumé
- Sel et poivre
Itinéraires
- Chauffez environ 1 pouce d’huile dans une grande poêle à feu moyen-doux.
- Mélangez la purée de pommes de terre, le parmesan, la ciboulette et les œufs dans un bol moyen. Incorporez 1/4 de tasse de farine et assaisonnez avec du poivre.
- Placez la demi-tasse restante de farine dans un plat peu profond. Divisez le mélange de pommes de terre en 12 portions égales et formez des rondelles plates d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
- Trempez chaque crêpe de pommes de terre dans la farine, en secouant l’excès. En travaillant par lots, faites frire les crêpes dans de l’huile chaude (réduisez le feu à basse température si l’huile est trop chaude) jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Transférer sur une assiette doublée d’essuie-tout; Assaisonnez légèrement avec du sel. Servez des crêpes avec du tzatziki frais® d’été, du saumon fumé et de la ciboulette.
