Pizza sushi au saumon
Temps de préparation
Temps de cuisson
Portions
Temps de préparation
Temps de cuisson
Portions
Ingrédients
Ingrédients :
Garniture de saumon :
1 lb de sashimi au saumon, finement coupé en dés
1/4 tasse d’oignon vert, tranché finement
1 c. à thé d’huile de sésame
1 c. à soupe de sauce soja
227g Summer Fresh Trempette au poivron rouge rôti
1 c. à thé de sauce sriracha
2 tasses d’huile de canola
1 c. à thé de graines de sésame noir et blanc
Gâteau de riz frit :
3 tasses de riz arborio, cuit et refroidi
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à thé d’huile de sésame
3 œufs battus
1 tasse de farine
2 tasses de chapelure panko
1/4 tasse d’oignon vert, tranché finement pour la garniture
Itinéraires
1. Coupez le saumon en petits morceaux. Mélangez un bol avec des oignons verts, de l’huile de sésame, de la sauce soya, Summer Fresh Trempette au poivron rouge rôti, et sriracha. Laissez reposer au frigo.
2. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin et la mettre de côté.
3. Placer du riz Arborio refroidi dans un bol. Assaisonnez avec de la sauce soja et de l’huile de sésame.
4. Prenez 1/4 de tasse de riz et formez des boules. Aplatis les boules et roule en galettes de taille moyenne. Avec une spatule, placez les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Mettez au congélateur pendant 20 minutes.
5. Placez la farine, l’œuf et le panko dans trois bols séparés. Retirez les galettes du congélateur et commencez le processus de panure. D’abord dans la farine, puis le mélange d’œufs, puis le panko. Répétez pour toutes les galettes.
6. Préchauffez l’huile sur la cuisinière à 350°F dans une cocotte ou une casserole épaisse.
Faites frire les galettes panées dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les galettes et laissez sécher sur une plaque de cuisson.
7. Placer le saumon sur des galettes et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
